Auf der Bierprobe konnte sich Otto Storbeck als Vertreter der Stadt Nittenau, die Presse und der neue Festwirt Daniel Feuerer von der Qualität des Festbiers, welches extra für das Volksfest im Mai gebraut wurde, überzeugen. Daniel Feuerer präsentierte uns zwei Mitglieder seines motivierten Teams, die Ihn bei der Arbeit unterstützen und so verbrachten wir den […]
Juhu. Die Freude ist groß. Nachdem wir sechs Jahre lang unsere Bierwürze im alten Sudwerk in der Brauhausstraße im Herzen der Nittenauer Innenstadt gebraut und zum vergären in die Wulkersdorferstraße gefahren haben, sind wir nun 2014 den letzen großen Schritt konsequent zu Ende gegangen: Wir haben ein neues Sudhaus!!! Die Brauerei ist somit komplett umgesiedelt, […]
Servus miteinander, das Brauhaus Nittenau lädt dieses Jahr am 21. – 22.04. seit langen wieder zum Brauereifest ein. Wir freuen uns darauf, Euch durch unseren Betrieb zu führen und Euch einen Einblick in den Brau- und Bierherstellungsprozess zu geben. Am Freitag um 17 Uhr startet das Brauereifest mit dem Bieranstich und dem Festbetrieb. Der Musikverein […]
Was passiert in unserem Sudhaus? Als erstes muss das körnige Malz, geschrottet werden. Dann wird es mit Wasser vermischt und erhitzt. Dabei muss die stärkehaltige Maische permanent gerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Dieser Vorgang dauert je nach Bier bis zu drei Stunden. Jetzt darf abgeläutert werden, das heißt eigentlich so viel wie Abgießen, ähnlich […]
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Klassische & kreative Biere
Bayrische Brautradition seit 1762